TEL.092-731-1661
レストラン ファインダイング ブルースターのご案内
福岡・天神・薬院でのお食事はブルースターで。薬院駅徒歩1分の好立地。アラカルトメニューもございます。
ディナーメニュー アラカルト
グラスワイン３杯セット 1,800円（1,944円）
9種類のグラスワインのメニューの中からお好きな３種類（3杯）が選べるお得なセットです。
ワイン・ワインカクテル・ソフトドリンク飲み放題 120分（乾杯後100分でオーダーストップ） 2,000円（2,160円）
特別にセレクトしたワインのほか、ワインカクテル、ソフトドリンクが飲み放題のセットです。
前菜
| 北海道産サーモンの自家製スモーク | 780円（843円） | |
|---|---|---|
| 4種チーズ盛合わせ | 1,400円（1,512円） | |
| 乾き物（ナッツ・チョコレート・チーズ） | 1,200円（1,296円） | |
| ミックスナッツ | 380円（411円） | |
| 枝豆 | 380円（411円） | |
| 自家製オードブル盛合わせ | 1,500円（1,620円） | |
| 胡麻の香るクラゲの酢物 |  |
680円（735円） |
| 五香粉風味のチャーシュー | |
780円（843円） |
| スモーク鶏の胡麻ソース | |
780円（843円） |
| 梅酒風味の桜肉の煮こごり | |
780円（843円） |
サラダ・野菜
| 糸島産野菜のグリーンサラダ 自家製ドレッシングで | 480円（519円） | |
|---|---|---|
| パルメザンチーズの香りのシーザーサラダ | 780円（843円） | |
| やわらかタコと大根おろしの中華サラダ | |
880円（951円） |
| しゃきしゃきボイルレタスのオイスターソース味 | |
680円（735円） |
パスタ
| ベーコンとトマトのバジル風味パスタ | 1,500円（1,620円） |
|---|---|
| シーフードのウニクリームパスタ | 1,500円（1,620円） |
| カルボナーラ | 1,500円（1,620円） |
| 糸島産野菜のクリームソースパスタ | 1,500円（1,620円） |
| 糸島産野菜入りペペロンチーノ | 1,500円（1,620円） |
| オランダ産ポークの自家製ベーコンと発芽十六穀米のリゾット | 1,500円（1,620円） |
ピザ
| オランダ産ポークの自家製ベーコンとトマトのピザ | 1,500円（1,620円） |
|---|
麺・ご飯
| 坦々麺 | 1,280円（1.383円） |
|---|---|
| 茉莉花名物五目汁そば | 1,280円（1.383円） |
| 五目焼きそば | 1,280円（1.383円） |
| 蟹ホタテチャーハン | 1,280円（1.383円） |
魚料理
| 本日の魚のエスカベッシュマリネ | 580円（627円） | |
|---|---|---|
| スモークサーモンの軽いあぶり ブールブランソース | 780円（843円） | |
| 北海道産ホタテと小エビのフリッター タルタルソース | 780円（843円） | |
| フリッター タルタルソースとレモン添え | 780円（843円） | |
| 北海道産ホタテのスパイシー揚げ | 780円（843円） | |
| 芝エビのスパイシー揚げ | 580円（627円） | |
| 魚介の旨みのブイヤベース | 1,500円（1,620円） | |
| 贅沢オマール海老のソテー | 2,000円（2,160円） | |
| 小海老の炒め物 とろける2種のチーズソース | 780円（843円） | |
| 小海老の香草豆板醤炒め | |
780円（843円） |
| 小海老のチリソース煮 | |
780円（843円） |
| 鯛の蒸し物 葱香ソース | |
880円（951円） |
アヒージョ
| 北海道産ホタテとパプリカのアヒージョ | 880円（951円） |
|---|---|
| 小海老と糸島産アスパラのアヒージョ | 880円（951円） |
肉料理
| フォアグラのソテー 大根コンフィ添え | 1,200円（1,296円） | |
|---|---|---|
| オランダ産ポークの香草パン粉焼き | 780円（843円） | |
| チキンモモ コンフィー マスタード風味 | 780円（843円） | |
| 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み | 1,500円（1,620円） | |
| ミートローフ ベーコン巻きマスタード風味 | 780円（843円） | |
| 鶏もも肉の唐揚げ 椒塩添え | |
780円（843円） |
| 鶏肉のガーリック風味炒め | |
780円（843円） |
| 牛肉（サガリ）の1口ロースト 塩麹風味 | 980円（1,059円） | |
炭火焼
| 大麦牛フィレ肉の炭火焼 | 1,500円（1,620円） |
|---|---|
| 和牛の炭火焼 | 2,800円（3,024円） |
| 雷山ポークの炭火焼 | 1,200円（1,296円） |
| はかた一番どりもも肉の炭火焼 | 1,200円（1,296円） |
| 自家製フランクフルトの炭火焼（2本） | 780円（843円） |
点心
| 桜海老入りの大根餅 | 680円（735円） |
|---|---|
| シューマイ 海老と貝柱入り 4個 | 380円（411円） |
| 小龍包 ２個 | 280円（303円） |
| フカヒレ入り肉まん １個 | 280円（303円） |
| 海老蒸し餃子 ４個 | 380円（411円） |
| チーズ入り揚げパン | 680円（735円） |
デザート
| 赤ワインとクランベリーのアイスクリーム | 280円（303円） |
|---|---|
| 白ワインのソルベ | 280円（303円） |
| カンパリとグレープフルーツのソルベ | 280円（303円） |
| フランボワーズソルベ | 280円（303円） |
| バニラアイスクリーム | 280円（303円） |
| 抹茶アイスクリーム | 280円（303円） |
| 自家製とろとろ杏仁豆腐 | 480円（519円） |
| ゴマ団子 １個 | 200円（216円） |
| ココナッツ団子 １個 | 200円（216円） |
このマークのついているメニューは良質なオランダ産ポークを使用しております。
秋のフレンチディナーコース 9/21〜11/30期間限定
7,000円（7,560円）
秋を感じるアミューズとワインにぴったりの前菜から始まる秋のフレンチディナーコース。
爽やかな風味のカボス鰤を贅沢に使った魚料理、低温でじっくり調理した柔らかい仔牛のロースト、すね肉ときのこのクリーム煮が楽しめる肉料理は、ともに絶品です。
デザートには、旬のりんごを使用したホテル特製デザートをご用意しました。
- アミューズ
ビーツ入りニョッキのかぼちゃクリームソース - 前菜
シーフードのゼリー寄せ ウニ風味のクリームソース
一口フォアグラのソテー さつまいものキャラメリゼ バルサミコソース - 魚料理
カボス鰤の赤ワイン風味の鰤大根仕立て - お口直し
シャーベット - 肉料理
仔牛のロースト マスタードソースとすね肉ときのこのクリーム煮と共に - デザート
りんごのコンポート キャラメルアイス フランベと共に - パン、コーヒー
※写真はイメージです。
※表示料金には税金・サービス料が含まれております。
※メニュー内容については、天候、食材の都合等により変更する場合もございます。
あらかじめご了承ください。
※食材によるアレルギーのあるお客様は、係にお申し付けください。
高橋総料理長厳選素材のディナーコース
国産銘柄牛の場合（120g）7,800円（8,424円）
オーストラリア産牛フィレ肉の場合（120g）5,000円（5,400円）
オマール海老の場合5,000円（5,400円）
- オードブル
高橋総料理長手作りの前菜盛り合わせ サラダ添え - スープ
自家製ダブルコンソメスープ または 季節の野菜のクリームスープ - メイン a・b・cよりお選びください
a．国産銘柄牛のグリル 和風大根ソース 又は 洋風赤ワインソース
b．オーストラリア産牛フィレ肉のグリル 和風大根ソース 又は 洋風赤ワインソース
c．オマール海老のナンチュアソースグラタン - デザート 本日のデザート
- パン または ライス コーヒー
博多ディナーコース
お1人様5,000円（5,400円）
博多の食材をふんだんに使用したディナー。
- オードブル
自家製前菜3種盛り合わせ サラダ添え - スープ（ブイヤベースをチョイスの場合スープは付きません）
野菜のクリームスープ または オニオングラタンスープ（＋500円） - パスタ
糸島産野菜の明太クリームパスタ - メイン（1品チョイス）
a.玄海産海の幸のブイヤベース
b.玄海産白身魚のムニエル 焦がしバターソース
c.はかた一番どりのコンフィ 柚子胡椒添え
d.糸島雷山ポークのグリル 糸島の葱風味の香草パン粉焼 - デザート
抹茶アイスとシフォンケーキ - パンまたはライス コーヒー
秋の中華ディナーコース 9/21〜11/30期間限定
7,000円（7,560円）
秋の恵みを味わう前菜とアツアツの蒸籠には、プリプリの海老やホタテが美味しい海老・ホタテ・キノコの葱姜炒め。
とろみのある無花果のソースで味わう九州産牛ヒレ肉の煎り焼きも絶品です。
デザートには、季節を味わえる梨の杏仁豆腐と和栗あん入りごま団子をご用意しました。
※写真はイメージです
- 前菜
秋の香り中華オードブル - スープ
上海蟹ミソ入りフカヒレスープ - 魚料理
海老・ホタテ・キノコの葱姜炒め蒸籠仕立て - 肉料理
九州産牛ヒレ肉の煎り焼き 無花果ソース添え - 飯物
蟹と銀杏入り炊き込みご飯 - デザート
洋梨の杏仁豆腐と和栗あん入りごま団子 - 中国茶またはコーヒー
秋の飲茶ディナーコース 9/21〜11/30期間限定
お1人様3,800円（4,101円）
外はカリカリ、中はモチモチの食感がたまらない大根餅。
モチっとした食感が美味しい蒸し物は、皮からすべて手作りの一品です。
旨味の濃いコクのある味に仕上がったスペアリブの豆鼓蒸しや蟹と銀杏の甘みが美味しいおこわも絶品です。
ぜひ一度、お召し上がりください。
※写真はイメージです
- 大根餅
- 焼きニラ饅頭
- 飲茶2種蒸籠蒸し
- スペアリブの豆鼓蒸し
- 蟹と銀杏入りおこわ
- 洋梨の杏仁豆腐と栗あん入りごま団子
- 中国茶 または コーヒー
※表示料金には税金・サービス料が含まれております。
※メニュー内容については、天候、食材の都合等により変更する場合もございます。あらかじめご了承ください。
※食材によるアレルギーのあるお客様は、あらかじめ係にお申し付けください。
