ディナーメニュー｜ブルースター

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ブルースター
ディナーメニュー

レストランファインダイングブルースターのご案内

福岡・天神・薬院でのお食事はブルースターで。薬院駅徒歩1分の好立地。アラカルトメニューもございます。

ディナーメニュー　アラカルト

ワイン・ワインカクテル・ソフトドリンク飲み放題　120分（乾杯後100分でオーダーストップ）　2,000円（2,160円）

特別にセレクトしたワインのほか、ワインカクテル、ソフトドリンクが飲み放題のセットです。

前菜

北海道産サーモンの自家製スモーク		780円（843円）
4種チーズ盛合わせ		1,400円（1,512円）
乾き物（ナッツ・チョコレート・チーズ）		1,200円（1,296円）
ミックスナッツ		380円（411円）
枝豆		380円（411円）
自家製オードブル盛合わせ		1,500円（1,620円）
胡麻の香るクラゲの酢物		680円（735円）
五香粉風味のチャーシュー		780円（843円）
スモーク鶏の胡麻ソース		780円（843円）
梅酒風味の桜肉の煮こごり		780円（843円）

サラダ・野菜

糸島産野菜のグリーンサラダ自家製ドレッシングで		480円（519円）
パルメザンチーズの香りのシーザーサラダ		780円（843円）
やわらかタコと大根おろしの中華サラダ		880円（951円）
しゃきしゃきボイルレタスのオイスターソース味		680円（735円）

パスタ

ベーコンとトマトのバジル風味パスタ	1,500円（1,620円）
シーフードのウニクリームパスタ	1,500円（1,620円）
カルボナーラ	1,500円（1,620円）
糸島産野菜のクリームソースパスタ	1,500円（1,620円）
糸島産野菜入りペペロンチーノ	1,500円（1,620円）
オランダ産ポークの自家製ベーコンと発芽十六穀米のリゾット	1,500円（1,620円）

ピザ

オランダ産ポークの自家製ベーコンとトマトのピザ	1,500円（1,620円）

麺・ご飯

坦々麺	1,280円（1.383円）
茉莉花名物五目汁そば	1,280円（1.383円）
五目焼きそば	1,280円（1.383円）
蟹ホタテチャーハン	1,280円（1.383円）

魚料理

本日の魚のエスカベッシュマリネ		580円（627円）
スモークサーモンの軽いあぶりブールブランソース		780円（843円）
北海道産ホタテと小エビのフリッタータルタルソース		780円（843円）
フリッタータルタルソースとレモン添え		780円（843円）
北海道産ホタテのスパイシー揚げ		780円（843円）
芝エビのスパイシー揚げ		580円（627円）
魚介の旨みのブイヤベース		1,500円（1,620円）
贅沢オマール海老のソテー		2,000円（2,160円）
小海老の炒め物とろける2種のチーズソース		780円（843円）
小海老の香草豆板醤炒め		780円（843円）
小海老のチリソース煮		780円（843円）
鯛の蒸し物葱香ソース		880円（951円）

アヒージョ

北海道産ホタテとパプリカのアヒージョ	880円（951円）
小海老と糸島産アスパラのアヒージョ	880円（951円）

肉料理

フォアグラのソテー大根コンフィ添え		1,200円（1,296円）
オランダ産ポークの香草パン粉焼き		780円（843円）
チキンモモコンフィーマスタード風味		780円（843円）
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み		1,500円（1,620円）
ミートローフ　ベーコン巻きマスタード風味		780円（843円）
鶏もも肉の唐揚げ　椒塩添え		780円（843円）
鶏肉のガーリック風味炒め		780円（843円）
牛肉（サガリ）の1口ロースト塩麹風味		980円（1,059円）

炭火焼

大麦牛フィレ肉の炭火焼	1,500円（1,620円）
和牛の炭火焼	2,800円（3,024円）
雷山ポークの炭火焼	1,200円（1,296円）
はかた一番どりもも肉の炭火焼	1,200円（1,296円）
自家製フランクフルトの炭火焼（2本）	780円（843円）

点心

桜海老入りの大根餅	680円（735円）
シューマイ海老と貝柱入り　4個	380円（411円）
小龍包　２個	280円（303円）
フカヒレ入り肉まん　１個	280円（303円）
海老蒸し餃子　４個	380円（411円）
チーズ入り揚げパン	680円（735円）

デザート

白ワインのソルベ	280円（303円）
カンパリとグレープフルーツのソルベ	280円（303円）
フランボワーズソルベ	280円（303円）
バニラアイスクリーム	280円（303円）
抹茶アイスクリーム	280円（303円）
自家製とろとろ杏仁豆腐	480円（519円）
ゴマ団子　１個	200円（216円）
ココナッツ団子　１個	200円（216円）

このマークのついているメニューは良質なオランダ産ポークを使用しております。

前日までの予約夏のフレンチディナーコース　6/1〜8/31期間限定

6,800円（7,344円）

鰻の旨味が凝縮された一口コロッケから始まるフレンチコース。
クリーミ―なチーズとプチトマトのサラダ風プレーゼと白桃のほんのりとした甘みが美味しいスープ。
メインは、旬の鮎と濃厚な抹茶ムースが楽しめる魚料理と、低温でじっくり調理した柔らかい肥育牛フィレ肉をあっさりとしたソースで味わう肉料理は、ともに絶品です。
デザートには、炎の演出も楽しめるホテル特製デザートをご用意しました。

アミューズ
鰻とサフランライスの一口コロッケ
前菜
モッツァレラチーズとプチトマトのカプレーゼバジルソース
スープ
白桃のクリームスープキルシュの香り
魚料理
鮎の抹茶ムース詰めパート包み焼きアサリ風味のクスクス添え
肉料理
肥育牛フィレ肉のグリルレフォールクリーム風味
デザート
ピーチメルバフランベと共に
パン、コーヒー

高橋総料理長厳選素材のディナーコース

国産銘柄牛の場合（120g）7,800円（8,424円）

オーストラリア産牛フィレ肉の場合（120g）5,000円（5,400円）

オマール海老の場合5,000円（5,400円）

ディナー

オードブル
高橋総料理長手作りの前菜盛り合わせサラダ添え
スープ
自家製ダブルコンソメスープまたは季節の野菜のクリームスープ
メイン　a・b・cよりお選びください
a．国産銘柄牛のグリル　和風大根ソース又は洋風赤ワインソース
b．オーストラリア産牛フィレ肉のグリル　和風大根ソース又は洋風赤ワインソース
c．オマール海老のナンチュアソースグラタン
デザート　本日のデザート
パンまたはライス　コーヒー

博多ディナーコース

お1人様5,000円（5,400円）

博多の食材をふんだんに使用したディナー。

ディナー

オードブル
自家製前菜3種盛り合わせサラダ添え
スープ（ブイヤベースをチョイスの場合スープは付きません）
野菜のクリームスープまたはオニオングラタンスープ（＋500円）
パスタ
糸島産野菜の明太クリームパスタ
メイン（1品チョイス）

a.玄海産海の幸のブイヤベース
b.玄海産白身魚のムニエル焦がしバターソース
c.はかた一番どりのコンフィ柚子胡椒添え
d.糸島雷山ポークのグリル糸島の葱風味の香草パン粉焼
デザート
抹茶アイスとシフォンケーキ
パンまたはライス　コーヒー

前日までの予約夏の中華ディナーコース　6/1〜8/31期間限定

6,500円（7,020円）

暑い夏を乗り切るために中華ディナーコースはいかがでしょうか。
あっさりとした中にバターの風味を感じるオマール海老の魚料理、見た目も涼しい和牛ロースと野菜の生春巻きの肉料理など、夏の爽やかさを感じるお料理となっています。
デザートには、濃厚なマンゴーの味が楽しめるマンゴープリンと後味すっきりのプーアル茶のアイスをご用意しました。